2010年6月29日星期二

波斯行 - 波斯大餐(3)

波斯"茶博士"

餐後。
鬼馬的侍應穿著波斯傳統服裝。
以為表演雜技的方式,為尊貴的客人捧上著名的波斯紅茶。

wiin與表演者合照

菜市集


菜市集



檔主大方地讓sc替他拍照


熟透的香蕉


喂,替我照個相!


再來一個大特寫

我也要來一個!


波斯的特產 - 開心果

在香港買的開心果,無論說是產自美國、加拿大.....等。
存放久了,受潮後,不好吃。
很少會生蟲。
因為加入了化學調味料及防腐劑等。
還有,
種植用化學農藥除蟲。
有人把麥記的漢堡包,隨便地放在桌面上。
經過了兩三年。
顏色、樣子、味道都沒變過。
蟲子、老鼠對之沒興趣。
唯獨。
都市人至愛。
從伊朗帶回開心果。
朋友嚐後。
說是純天然、無化學調味。
又有朋友大驚小怪地打電話來投訴,有顆開心果發現了一條蟲。
我開玩笑說:
證明是天然"無添加"。


草莓一公斤只賣港幣3.5元





2010年6月28日星期一

波斯行 - 波斯大餐(2)

富有波斯風格的大餐廳

火炎波斯燒烤大餐

火炎波斯燒烤大餐
由上至下
1. 米飯
2. 魚卡巴
3. 薯條、極酸青瓜、紅蘿蔔
4. 羊卡巴、番茄
5. 雞卡巴
6. 酸乳沙拉醬等


三色米飯

綠色是用波菜等煮成
金黃色是用藏紅花煮出
右邊是波斯大白米
波斯大米比泰國米幼長
較為鬆散
沒有米飯的香味


麵條湯

類似羅宋湯的做法
味道不錯

素餐主食

伊朗的食物。
一般都帶點酸昧。
可能由於天氣酷熱、酸可以增加食慾、帮助消化。
紫紅色的醃紅菜頭,酸味能令瞎子也開眼。

素餐主食

這是整個旅程中,唯一的一餐最好、最豪華的素菜大餐。
番茄煮豆,配新鮮白菌、大青椒、番茄。
顏色套目。

豪華的素菜大餐


城中最潮的波斯歌星,
有不少"粉絲"! 

有註場歌星的豪華餐廳的豪華素菜主食。


波斯行 - 波斯大餐(1)

由於波斯處沙漠地帶。
除"黑金" - 石油之外,飲食的資源並不豐富。
飲食文化欠奉。
 高級餐廳裡,只可有三種選擇。
1. 羊肉卡巴.
2. 雞肉卡巴.
3. 魚肉卡巴.
"卡巴"就是把肉類剁碎,然後燒得干干的食品。
吃葷的只有以上三種選擇。
吃素。
只有聽天任命,廚房做出什麼"菜式",便吃什麼。
沒有選擇。

當地的面包。

看樣像熱乎乎的。
可是不要被樣子騙倒。
其實並不像印度餐廳那樣,立刻做出。
而是,現成從塑料袋中拿出來。
可能是工廠製造。
冷冰冰的。

波斯沙拉

菜市場的蔬果種類很多。
不知怎麼,當地所有的餐廳,都只能做出這樣的沙拉。
1. 番茄、2. 青瓜、3. 紅蘿蔔、4. 生菜、5. 椰菜。
很多時候都將之切成絲狀。



魚卡巴



波斯素菜大餐


現今波斯 - 伊朗。
屬伊斯蘭國。
伊斯蘭國家嚴禁國民飲酒。
可是,到處都可以買到這種"無酒精成份"的"啤酒"。
可想,伊朗人喝酒的慾念多強。

2010年6月27日星期日

文明古國 - 波斯行

文明古國 - 波斯行

希臘人早在公元前600年,就以"波斯"來稱呼這個國家。
直至1925年12月
巴列維王朝被推翻後。
改名為:伊朗(Iran)
伊朗,意為"雅利安人的國家"。
首都 - 德克蘭。




香港沒有航班直接飛德克蘭,必須要從"多哈"或""杜拜"轉機。
從多哈轉機較近。
上圖為在多哈機場等待轉住德克蘭的飛機。


下午7:30時,從香港飛往多哈約8小時,等待4小時後,再轉機飛往德克蘭,需時3小時。
德克蘭時間較香港慢3.5小時。
到達德克蘭飯店約上午7時。
上圖是飯店門前的街道。


入鄉要隨俗。
女士不戴頭巾,會觸犯當地法律。
輕者罰款,重者坐牢。


飯店內早膳。





















德克蘭的街道。

2010年6月11日星期五

風化紋 vs 天珠年份

新晉古珠收藏家。
經常有風化紋愈多珠子年代愈久遠的謬誤。
古珠的風化紋之多寡,確實與年份是直接的關係。
可是,
古珠的質地、所處之地域。
所處之環境、氣候。
是否經常佩戴。
佩戴之習慣。
是否"裝藏珠"、"供佛珠"、"地埋珠"、"火供珠"....等等。
這些條件
都直接影響到古珠的風化紋之多寡。
最近有朋友在紫金閣購買了一串紅玉髓手串。
那是sc 在10年前,
收進了一批無鑲蝕古紅玉髓珠(大陸稱"南紅")的其中一小部份。
由於,近3、4年來,古珠價格不斷上漲。
這批珠子在市場上,漲價了起碼10倍以上。
但是,紫金閣仍然以成本加上合理利潤出售。
比起市場價便宜了幾倍。
朋友把紅玉髓示予同行。
可能,由於紫金閣的價格、品質把同行的珠子都比下去了。
對方,逼不得已說,紫金閣的年份沒有他的老。
因為"風化紋沒有他的那麼多。
sc 不主張把 A店的東西,拿到 B 店去比較。
這樣做太不公平了。
除了一些專某暴利的假珠商之外。
同一類的珠子。
有些是老存貨。
因為古珠只存在一個大慨范圍的價格。
就算同期收購的珠子。
價格也會有高低。
再加上,營運成不同。
作價也會不同。
收購古珠。
只要是自己喜歡、價錢合理。
留作自己欣賞。
便能,
不生煩惱。
自得其樂。
有關天珠風化紋的問題。
敬請留意快將出版之拙作《天珠探秘 3》。

2010年6月1日星期二

Planet Yoga債逾億 會員血本無歸 臨時清盤人首交代帳目

Planet Yoga債逾億 會員血本無歸 臨時清盤人首交代帳目


(明報)2010年6月1日 星期二 05:10

【明報專訊】上月中突然結業、擁有1.3萬名會員的大型瑜伽 中心Planet Yoga,臨時清盤人首度公開「爛帳」,總負債超過1.1億元,當中會員預繳學費佔八成,總額高達8000萬元(見表),其次是董事借了2380萬元給公司。如撇除遭銀行扣起的415萬元,Planet Yoga資產總值更僅得13萬元,顯示財務極不健全,欠債纍纍,有會計師估計,中心會員能成功追討機會極微。



昨日由Planet Yoga臨時清盤人鴻悅企業顧問有限公司主持的第一次債權人會議,向場內部分債權人派發一份「盟光有限公司」(Planet Yoga的持有公司)資產及負債總表。截至昨日,公司在清盤中的虧損淨值為1.07億元,總負債超過1.11億元,當中已預收的會員款項佔高達8000萬元,遠超公司現時總資產值估計為428萬元。



銀行扣起415萬 遠低負債



Planet Yoga的結業聲明表示,被迫結業是因銀行扣起逾500萬元。但據臨時清盤人的文件,涉及的匯豐銀行 及渣打銀行 ,分別「扣起」234萬元及181萬元,遠低於其總負債。立法會 會計界議員陳茂波 表示,以此看來,公司可能一直有龐大的累積虧損,由於中心會員全為無抵押債權人,以此帳目料難有機會追到賠償,「未過數的人,透過銀行追到數的機會大過等清盤」。



根據公司註冊 處紀錄,臨時清盤人及盟光的董事,同屬鴻悅集團轄下,而現時申請為正式清盤人之一的陳健衡及曹燕儀,均為鴻悅企業顧問的董事。陳茂波認為,若清盤人與遭清盤公司有關係,會影響其獨立性,不過以現時公司財務狀况,怕沒有人敢接這宗清盤生意,「最終由破產管理署 接手可能會較公平獨立」。



2380萬債項屬董事借出



另外,文件又指出盟光欠債中,有2380萬元屬「董事借貸」,但文件沒列出借錢給盟光的是哪些現任或前任董事。據公司註冊處紀錄,盟光5月中宣布結業時有3名董事,分別是羅家輝、Suresh Srinivas Kamal及鴻悅(代理人)有限公司。另盟光年初以來已先後有3名董事離職,分別是Eric Levine、Michael Apple及Mark Mastrov,本報昨未能確認這6人及公司之中,誰曾借錢給盟光。



立法會議員李永達 昨陪同約20名事主到中區警署報案,要求商業及罪案調查科介入。他指出,預繳學費高達8000多萬元,現全數為負債,希望公司交代該筆款項的去向,「公司一年可以用到幾千萬咁多?」

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